电炉炼钢是以电能作热源，在电炉内炼钢的方法。最常用的电炉有电弧炉和感应炉两种。此外还有电阻炉、冶炼合金含量更高、纯度要求更高的电渣炉、真空炉、电子轰击炉等。

电弧炉炼钢是通过石墨电极向电弧炼钢炉内输入电能，以电极端部和炉料之间发生的电弧为热源进行炼钢的方法。

电弧炉按加热方式可分为三种：

(1)间接加热电弧炉：电弧在两极之间产生，不接触物料，靠热辐射加热物料。这种炉子由于噪声大，效率低，渐被淘汰。

(2)直接加热电弧炉：电弧在电极和物料之间产生，直接加热物料，炼钢三相电弧炉是最常用的直接加热电弧炉。

(3)埋弧电炉：又叫还原电炉或矿用电炉。电极一端埋入料层，在料层内形成电弧并利用料层自身的电阻发热加热物料，常用于冶炼铁合金等。

由于电弧炉以电能为热源，可调节炉内气氛，对熔炼含易氧化元素较多的钢种极为有利。因此，电弧炉从一开始就用于冶炼合金钢，并得到较大的发展。随着电弧炉设备的改进、冶炼技术的提高和电力工业的发展，电炉钢的成本不断降低，现在电弧炉不但用于生产合金钢，而且还大量用来生产普通碳素钢。

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